“我們要善于做菜，爭取每桌菜要有國聯(lián)的四個硬菜！”國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示，國聯(lián)以預(yù)制菜為契機(jī)，對上賦能水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)戶，對下聯(lián)通餐飲消費(fèi)者群體，做溝通上下游產(chǎn)業(yè)的橋梁，以企業(yè)力量助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠。新華網(wǎng)發(fā)

  近年來，我國預(yù)制菜行業(yè)初具規(guī)模，中央廚房遍地開花。以國聯(lián)水產(chǎn)為代表的廣東多家企業(yè)提前謀篇布局，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場。

  國聯(lián)水產(chǎn)以水產(chǎn)食品研制為龍頭，現(xiàn)已發(fā)展成為集育苗、養(yǎng)殖、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)科研、食品加工生產(chǎn)、貿(mào)易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國企業(yè)集團(tuán)，打造了對蝦、羅非魚、小龍蝦、深水網(wǎng)箱四條全產(chǎn)業(yè)鏈。

  在水產(chǎn)行業(yè)深耕三十多年的李忠認(rèn)為，國內(nèi)的水產(chǎn)行業(yè)仍有很大的進(jìn)步空間，“隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，消費(fèi)能力得以提升，營養(yǎng)健康的食物始終是消費(fèi)者的追求，中國水產(chǎn)行業(yè)總量大，但世界500強(qiáng)的企業(yè)少，品牌的國際化影響力還可以更大。”

  依托于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，國聯(lián)賦能水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)戶，“鄉(xiāng)村要振興，要產(chǎn)業(yè)回歸、技術(shù)回歸、資本回歸，新農(nóng)人更要回歸。我們可以告訴農(nóng)戶什么季節(jié)養(yǎng)什么品種，養(yǎng)什么規(guī)格的魚蝦更好賣、價(jià)更高，我們也會進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。”李忠說。

  在李忠看來，預(yù)制菜擁有很多優(yōu)勢，作為半成品菜肴預(yù)制菜的便捷性不言而喻，家庭主婦們可以用更短的時(shí)間做出更多好吃的美味，縮短了“廚房時(shí)間”。對于大型餐飲酒店來講，也節(jié)省了更多的“后廚”時(shí)間和空間。不僅如此，“三人份”“四人份”……按需分配的預(yù)制菜也減少了浪費(fèi)，助力光盤行動。“國聯(lián)在產(chǎn)業(yè)中間，是流通，是加工，為餐飲企業(yè)提供解決方案，為家庭廚房提供便捷性。”李忠說。

  預(yù)制菜風(fēng)口正盛，市場一片藍(lán)海，為加速布局產(chǎn)業(yè)，國聯(lián)瞄準(zhǔn)了以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動的新零售平臺盒馬鮮生。“盒馬有年輕的用戶群體，有很多互聯(lián)網(wǎng)用戶，這對預(yù)制菜發(fā)展有助推力。”李忠說。國聯(lián)水產(chǎn)和盒馬的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的聚集效益、加快向新零售市場推進(jìn)。

  近日，國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬鮮生戰(zhàn)略合作簽約儀式在廣州舉行。雙方就水產(chǎn)品預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣、水產(chǎn)品高質(zhì)效養(yǎng)殖模式開發(fā)、聯(lián)合品牌及消費(fèi)動態(tài)共享等領(lǐng)域開展合作，共同探索水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新模式，助力鄉(xiāng)村振興。